Yuco's Cafe:いろんなお菓子

カテゴリ：いろんなお菓子

• 蜂の巣ケーキ
  [ 2009-07-06 09:11 ]
• 生クリームのマフィン
  [ 2008-03-06 17:56 ]
• マカロン　(キーウイ)
  [ 2007-12-30 20:54 ]
• マロンクリームのプチシュー
  [ 2007-12-19 07:19 ]
• 葡萄とココアのケーキ
  [ 2007-12-13 07:55 ]
• オトナのコーヒーバームクーヘン
  [ 2007-12-10 17:15 ]
• 柚子マフィン
  [ 2007-12-07 16:32 ]

蜂の巣ケーキ

上はサクっと、中はモッチリしっとり。
不思議な懐かしい味のお菓子です。



名前の由来は、蜂の巣のようにポコポコっとした表面から『蜂の巣ケーキ』。
栗原はるみさんのレシピをアレンジしました。
カッテージチーズの変わりにプレーンヨーグルトを。
お砂糖は黒糖で。とーっても簡単で美味しいです。


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With lots of love byYuco




蜂の巣ケーキのレシピ

生クリームのマフィン

バターが入ってなく　生クリームで焼いたこのマフィンは　とっても軽くてしっとり

簡単で美味しいので2日続けて焼いてしまいました

今日はこんなイベントがあったので朝にささっと焼きました


私が思う　家庭のお菓子の基本３拍子は簡単・ある材料で・美味しいです





With lots of love by Yuco



めっちゃ簡単なマフィンのレシピ

マカロン (キーウイ)

マカロンがこんなに繊細で美味しいお菓子だとは、
自分で作ってみて初めて知りました。

これは、いいぞっ
お土産にも喜んでもらえるし。
少しでも崩れてしまうとついつい自分の胃袋に入ってしまうのですが・・・




With lots of love by Yuco

マロンクリームのプチシュー

なかなか上手に焼けなかったシュー生地ですが、
200度で8分→180度で8分→140度で4分。
この感じがサクサクの生地のリズムなようです。

食べはじめると、手を止めるのがつらいっ
軽いプチシューのクリームのレシピを“more”からのせてます。




With lots of love by Yuco



More

葡萄とココアのケーキ

葡萄とチョコケーキと生クリームとチョコカスタード。
これは全部家族の大好きなキーワード。

一つ一つのお砂糖を控えめにして、
全部をまとめてケーキにしたら家族大絶賛のケーキになりました。
チョコケーキのレシピを下の‘more’から載せました。



With lots of love bｙ Yuco




葡萄とココアのケーキレシピ

オトナのコーヒーバームクーヘン

このケーキ、とっても懐かしい味なんです。
用意から出来上がりまでわずか20分。

ホットケーキミックスにインスタントコーヒーを入れ、
何層にもフライパンで焼き上げ、
アイシングはレモンとコーヒーでほろ苦く。最後はコーヒーチョコで飾りつけ。





With lots of love by Yuco

レシピ

柚子マフィン

皮が少し気になる柚子ジャムですが、
このマフィンにすると香ばしくとても馴染むのです。

マフィンはむやみにバターを減らしたりはしません。
バター・小麦粉・卵・お砂糖の調和も大切かなって。




With lots of love by Yuco

レシピ